TURISMO Y GASTRONOMÍA: PLAN DE ESTUDIOS

COMPETENCIAS EN GASTRONOMÍA:

El egresado de nuestro programa podrá ingresar al mercado laboral y desempeñarse en cargos o funciones orientados a la aplicación de las siguientes competencias: 

• Organizar servicios gastronómicos para ser operados como facilidad turística o como atractivo turístico.
• Supervisar la calidad y controlar los procesos gastronómicos en empresas gastronómicas ajustados a estándares y protocolos de calidad en         higiene, manipulación, preparación y servicio. 
• Seleccionar y preparar alimentos a partir de experiencias de producción agropecuaria sostenible y utilizando criterios de responsabilidad               ambiental.
• Rescatar y salvaguardar las Cocinas Tradicionales colombianas
• Diseñar, desarrollar y operar atractivos de diversas tipologías turísticas a partir de     temáticas gastronómicas.

ENLACES DE INTERES: 

• PATRIMONIOS y TÉCNICA GASTRONÓMICA
• PATRIMONIOS Y SALUD y ECOTECNOLOGÍAS
• SALUD y ECOTECNOLOGÍAS Y TÉCNICA GASTRONÓMICA
• TÉCNICA GASTRONÓMICA Y ADMINISTRACIÓN
• ADMINISTRACIÓN Y SALUD y ECOTECNOLOGÍAS
• ADMINISTRACIÓN Y PATRIMONIOS